鹿野地鶏　鶏の炙りもつ鍋　2人前盛り

わずかスタートから2週間で800人前を売り上げ、
今も尚、売り上げ数を伸ばし続けております。

6年前、名物になるようなお鍋を作りたい、
沢山のお客様を喜ばせたい、
そんな気持ちでがむしゃらにお鍋を作り続けていましたが、気持ちだけが空回りし続け、
美味しいお鍋は中々、完成しませんでした。
お鍋の試作に疲れアイデアも尽きた時、
何故か修行先で大好きだった、まかないが頭をよぎりました。
自家製のお味噌に鶏肉をつけて食べるまかない。
試作に疲れた私はその自家製の味噌をふとお鍋に入れてました。
すると全ての苦労が報われるかのような、予想の範疇を超えた美味しいお鍋が出来ました。
これが鶏の炙りもつ鍋の誕生秘話です。

鹿野地鶏の鶏ガラ、野菜、あさり、乾物系で丁寧に長時間かけて、とったスープを使用した、鶏の炙りもつ鍋。

具材は
鹿野地鶏の鶏もつ肉
キャベツ
白ネギ
ゴボウ
ニラ
です。

極上のスープに包まれた新鮮な炙り鶏もつ肉。
炙られた鶏もつ肉から溶け出す旨味たっぷりの脂やキャベツから出る甘味で極上のスープが至極のスープへと昇華されます。
この機会に是非、鶏の炙りもつ鍋で素晴らしい食卓でのお時間をお過ごし下さい。
無化調、無添加ですので、体の中から元気になること間違いございません。

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